늦은 봄인 요즘에 대나무 뿌리에서 새순이 올라오는데 이를 죽순이라고 하지요. 죽순에는 섬유질이 많아 변비를 예뱡하고 몸의 붓기를 빼주고 피를 맑게 하며 정신을 맑게 하여 스트래스를 해소하여 준다고 합니다. 죽순은 케서 바로 식품으로 가공하여 먹는 게 좋다고 합니다.
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