산부추는 백합과의 여러해살이풀로 가늘고 긴 잎으로 자랍니다. 8~9월에 가늘고 긴 꽃대가 나와서 끝에 자주색의 꽃들이 무리지어 핍니다. 산부추도 식용이 가능하고 한국과 일본 중국등의 산지에 자생합니다. 일반적으로 제배용 부추는 흰색의 꽃이 피는데 반해서 산부추는 꽃이 자주색입니다. (2009년 09월 26일 관악산에서)
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