홑잎 나물(회잎나무 새순)

 

 

 

 

회잎나무  Small spindle tree
학명 Euonymus alatus for. ciliatodentatus (Franch. & Sav.) Hiyama
원산지는 아시아 (일본,중국,대한민국), 유럽 (러시아) 이다.

 

노박덩굴과에 속하는 식물로 「홑잎 나물」이라는 이름으로 더 잘 알려졌다. 나무의 크기는 1m 이상 크게 자라는 식물로 어린잎을 나물로 먹을 수 있다. 회잎나무의 새순과 구분하기 어려울 만큼 새싹의 모습이 비슷한 화살나무 어린잎도 나물로 먹을 수 있다. 화살나무의 특징은 나무줄기에 화살의 날개와 비슷한 코르크 껍질이 붙어있고 회잎나무(홑잎나물)는 나무줄기가 둥글고 매끈하다.

캠프 주변에 있는 회잎나무(홑잎 나물)의 새순을 저녁반찬으로 만들기 위해서 조금 따왔다. 홑잎 나물은 끓는 물에 데쳐서 나물 무침을 한다. 모든 나물이 그렇듯이 어린 새순이 맛이 있고 잎이 크게 피면 맛이 없어진다.